Nam Kra Jeab
Sert 4 Cuit en 60 minutes Difficulté FACILE
Nam Kra Jeab ou Jus de Roselle comme on l’appellerait en anglais est considéré comme une boisson très saine en Thaïlande. Fabriqué à partir de fleurs de Roselle séchées, il peut aider à soulager les fièvres et est bon pour le corps, en particulier l’estomac. Cela peut également vous aider à aller aux toilettes. Le jus de roselle est riche en vitamine C.
Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez préparer du jus de roselle avec du sucre. Je préfère m’en passer. J’ajoute toujours quelques feuilles de Pandan à mon mix. Padan est censé être bon pour votre cœur. Dans l’ensemble, c’est une excellente boisson pour rafraîchir votre corps.
Si vous pouvez vous procurer des fleurs de Roselle séchées là où vous vivez, ce jus est très facile à préparer.
Ingrédients
- 2 feuilles de pandan
- 25 fleurs de roselle séchées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1,5 L d’eau
Si vous voulez faire la version sucrée, vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe de sucre, mais le jus de roselle est beaucoup plus sain sans.
Méthode
- Lavez les fleurs de roselle et les feuilles de pandan deux fois dans l’eau.
- Porter l’eau à ébullition dans une grande casserole, ajouter tous les ingrédients, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
- Versez le jus à travers une passoire et laissez refroidir au réfrigérateur.
Servir
Servir avec de la glace dans un grand verre. Récemment, j’ai arrêté de donner de l’eau gratuite dans des bouteilles en plastique. Maintenant, à mon cours de cuisine à Khao Lak, j’ai deux grands distributeurs de boissons en verre, l’un de l’eau potable et l’autre mon jus de Roselle. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet et mon engagement à organiser une classe plus écologique ici.
Veuillez essayer cette boisson thaïe simple à la maison, c’est tellement facile et amusant. J’espère que vous apprécierez Nam Kra Jeab par Apple 🍎 Riverside Thai Cooking à Khao Lak.
Mon jus de roselle. 
Fleurs séchées de Roselle. 
Fleurs de roselle et feuilles de Pandan. 
Jus gratuit à mon cours de cuisine.