À propos de moi et comment je suis entré dans la cuisine thaïlandaise

At the market sourcing ingredients

Grandir en cuisine thaïlandaise

J’ai de si bons souvenirs en grandissant et en cuisinant. Enfant, j’adorais cuisiner. Ma maman m’a commencé quand j’étais jeune, mais à l’âge de douze ans, j’essayais déjà mes propres recettes.

J’essayais de cuisiner des choses que je voyais à la télévision ou dans des livres de cuisine. Je cuisine toujours par moi-même et expérimente toujours différents ingrédients, essayant mes propres variations de plats traditionnels.

À l’université, j’étais assez populaire au sein de mon cercle d’amis. Probablement parce que je cuisinais pour eux tout le temps. Ils m’ont souvent dit que ma cuisine thaïlandaise était délicieuse et cela m’a juste inspiré pour créer des menus complets pour leurs repas du soir, en pensant toujours à de nouveaux plats à cuisiner et en expérimentant toujours. J’ai utilisé mes amis comme testeurs, « essayez ceci, essayez cela ». Mes amis m’aimaient pour ça.

Quand j’avais 22 ans, alors que je travaillais dans un hôtel bien connu de Khao Lak, j’ai ouvert un restaurant, ma toute première entreprise. Avec l’aide de maman, nous avons préparé de la vraie cuisine thaïlandaise. Mon restaurant est devenu très populaire auprès des locaux, des plongeurs travaillant à Khao Lak et même des clients de l’hôtel où je travaillais pendant la journée. Tous sont venus pour essayer ma nourriture et j’ai fait la connaissance de tant de gens ici pendant les quatre années suivantes.

Teaching at her Khao Lak Thai cooking class

Riverside Guesthouse et plus de cuisine thaïlandaise

Après le tsunami en 2004, le travail s’est tari pour moi à l’hôtel, tout comme les clients de mon restaurant. Ce furent des années difficiles pour les affaires, mais en même temps j’étais occupé à fonder ma famille.

Environ cinq ans après le tsunami, j’ai ouvert Riverside Guesthouse à Khao Lak que je dirige encore aujourd’hui. Une fois de plus, j’avais une cuisine et je cuisinais à nouveau. Je cuisine ici depuis le jour de mon ouverture et j’aime vraiment cuisiner pour mes invités.

Alors maintenant, vous avez probablement deviné que j’adore cuisiner. Mais qu’est-ce qui fait de moi la personne pour vous apprendre la cuisine thaïlandaise? Eh bien après l’université, j’ai travaillé comme enseignant pendant quelques années. J’ai adoré ce travail d’enseignant. Mais c’était loin de chez moi et j’ai dû retourner à Khao Lak pour prendre soin de ma maman. Je n’ai pas pu trouver un nouvel emploi dans l’enseignement local, alors j’ai trouvé le travail à l’hôtel.

Pour moi, Riverside Thai Cooking combine mes deux passions dans la vie, la cuisine et l’enseignement.

Apple's Khao Lak market tour

J’espère que tu veux cuisiner avec moi

Depuis l’ouverture de Riverside Guesthouse puis de Riverside Thai Cooking, j’ai appris à bien parler anglais. J’aime rencontrer de nouvelles personnes et partager mes expériences. J’aime m’occuper et aider mes invités et parler avec eux. J’adore parler aussi!

Je veux des invités heureux et souriants lorsqu’ils visitent Khao Lak et la Thaïlande. Je me retrouve constamment à offrir des astuces, des informations et des conseils aux voyageurs ici. Même s’ils ne demandent pas. J’adore parler et j’aime travailler dans le secteur de l’hôtellerie que j’ai créé pour moi-même.

Alors sachant tout cela, j’espère vraiment que vous viendrez me rejoindre pour une délicieuse cuisine thaïlandaise.

Faire une réservation

Si vous êtes intéressé par mon cours de cuisine thaïlandaise, veuillez remplir le formulaire ci-dessous. Mes cours sont souvent réservés longtemps à l’avance, alors ne tardez pas.

Remarque: bien que le site soit aussi en francais, les cours sont en anglais


    What dish would you like to learn to cook?

    Is there anything you do not like to eat?


    1st dish you like to learn to cook?

    2nd dish you like to learn to cook?



    1st dish you like to learn to cook?

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