Tao Hu Sung Kru-an
Sert 2 Cuit En in 20 minutes Difficulté Easy
Tofu aux œufs garni de porc haché ou en thaï, le Tao Hu Sung Kru-an est un plat simple aux influences chinoises. C’est très facile à préparer et même si vous ne pouvez pas obtenir tous les ingrédients, il a toujours un goût délicieux.
J’utilise toujours du tofu aux œufs, mais vous pouvez également utiliser du tofu de soja à la place. En plus du tofu contenant des protéines, il contient également les huit acides aminés essentiels et dans des proportions très similaires à celles dont votre corps a besoin.
Vous pouvez laisser de côté le porc et opter pour une version végétarienne à la place. Les champignons shitake ont assez de saveur sans le porc.
Comme l’œuf de tofu est tendre, nous le préparerons d’abord pour le rendre agréable et croustillant. Cela l’empêche de se désintégrer ultérieurement dans les autres ingrédients.
Tous les ingrédients doivent être faciles à trouver.
Ingrédients
- 3 paquets de tofu aux œufs, tranchés d’environ 1 1/2 cm d’épaisseur
- 100g de porc haché
- 5 champignons shitake séchés, trempés 20 minutes puis tranchés
- 1 cuillère à soupe de carotte, coupée en dés
- 2 petits cors, tranchés
- 1 oignon nouveau, haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 5 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de bouillon de porc
- 3 cuillères à soupe d’huile + 200 ml d’huile
- 5 cuillères à soupe d’eau
Méthode
- Mélangez quatre cuillères à soupe de farine de maïs avec le tofu et remuez pour que le tofu soit bien enrobé de farine.
- Faites chauffer les 200 millilitres d’huile dans une casserole et faites frire le tofu jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Bien égoutter et mettre de côté.
- Faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile dans un wok et ajoutez l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter le porc et faire revenir une minute, puis ajouter la carotte, les cors et les champignons.
- Ajouter la sauce aux huîtres, le sucre, le bouillon et trois cuillères à soupe d’eau et faire revenir quelques minutes.
- Mélangez deux cuillères à soupe d’eau avec une cuillère à soupe de farine de maïs et ajoutez-les au wok.
- Frire encore une minute.
Servir
Déposer le tofu sur une assiette et garnir de porc et de légumes. Garni d’oignons de printemps.
J’espère que vous apprécierez mon Tao Hu Sung Kru-an par Apple 🍎 Riverside Thai Cooking in Khao Lak.