Knuspriger Eitofu mit gehacktem Schweinefleisch

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Fried egg tofu with pork

Tao Hu Sung Kru-an


Serviert 2 Köche in 20 Minuten Schwierigkeitsgrad Einfach


Eier-Tofu mit gehacktem Schweinefleisch oder auf Thai Tao Hu Sung Kru-an ist ein einfaches Gericht mit chinesischen Einflüssen. Es ist sehr einfach zuzubereiten und selbst wenn Sie nicht alle Zutaten erhalten können, schmeckt es trotzdem köstlich.

Ich verwende immer Eitofu, aber Sie können stattdessen auch Sojatofu verwenden. Tofu ist nicht nur in Protein verpackt, sondern enthält auch die acht essentiellen Aminosäuren und in Verhältnissen, die denen Ihres Körpers sehr ähnlich sind.

Sie können das Schweinefleisch weglassen und stattdessen eine vegetarische Version wählen. Die Shitake-Pilze haben genug Geschmack ohne Schweinefleisch.

Da der Eitofu weich ist, bereiten wir ihn zuerst zu, damit er schön knusprig wird. Dies verhindert, dass es später in die anderen Bestandteile zerfällt.

Alle Zutaten sollten leicht zu beschaffen sein.

Zutaten

  • 3 Packungen Eitofu, ca. 1 1/2 cm dick geschnitten
  • 100 g gehacktes Schweinefleisch
  • 5 getrocknete Shitake-Pilze, 20 Minuten eingeweicht und dann in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Karotte, gewürfelt
  • 2 Baby Corns, in Scheiben geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 5 EL Maismehl
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Schweinebrühe
  • 3 EL Öl + 200 ml Öl
  • 5 EL Wasser
Fried egg tofu with pork ingredients
Was wirst du brauchen.

Methode

  1. Mischen Sie vier Esslöffel Maismehl mit dem Tofu und rühren Sie um, damit der Tofu gut mit dem Mehl bedeckt ist.
  2. Erhitzen Sie die 200 Milliliter Öl in einem Topf und frittieren Sie den Tofu, bis er schön knusprig ist. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
  3. Erhitze drei Esslöffel Öl in einem Wok und füge den Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er weich ist.
  4. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es eine Minute lang, dann fügen Sie die Karotten, Körner und Pilze hinzu.
  5. Fügen Sie die Austernsauce, Zucker, Brühe und drei Esslöffel Wasser hinzu und braten Sie einige Minuten.
  6. Mischen Sie zwei Esslöffel Wasser mit einem Esslöffel Maismehl und geben Sie es in den Wok.
  7. Noch eine Minute braten.
Coating the tofu
Den Tofu mit Mehl bestreichen
Frying the egg tofu
Den Tofu frittieren

Zu Servieren

Den Tofu auf einen Teller legen und mit Schweinefleisch und Gemüse belegen. Mit den Frühlingszwiebeln garniert.

Ich hoffe, Sie genießen meine Tao Hu Sung Kru-an von Apple 🍎 Riverside Thai Cooking in Khao Lak.