Hokkien Nudeln

Hokkien noodles

Mee Pad Hokkien


Serviert 2 Köche in 15 Minuten Schwierigkeitsgrad Einfach


Als Alternative zu den üblichen Gerichten, die ich in meinem Thai-Kochkurs in Khao Lak unterrichte, gibt es hier etwas mit einem leckeren chinesischen Stil.

Mee Pad Hokkien oder gebratene Hokkien-Nudeln oder Hokkien-Nudeln sind ein klassisches Gericht mit Hokkien-Ursprung. Welchen Namen Sie auch bevorzugen und möglicherweise passender, Phuket Original Hokkien Nudeln bestehen aus dicken gelben (Ei-) Nudeln, die mit Meeresfrüchten, Schweinefleisch und Gemüse gebraten werden.

Dieses Hokkien-Gericht kam mit frühen chinesischen Einwanderern aus dem südlichen Teil der Provinz Fujian nach Phuket und später in die Region Khao Lak, die sich in ganz Südostasien niederließen und daher in der gesamten Region ein sehr beliebtes Gericht sind.

Es ist auch ein sehr beliebtes Gericht in meinem Haushalt. Hokkien-Nudeln sind eine einfache und schnelle Mahlzeit, die meine Familie schnell befriedigen kann, wenn sie hungrig ist. Als Alternative zu meiner üblichen thailändischen Küche machen Sie hier Mee Pad Hokkien, wie wir es in Thailand nennen.

Die meisten Zutaten für Mee Pad Hokkien sollten in den meisten anständigen Supermärkten erhältlich sein, obwohl Sie möglicherweise einen von zwei Artikeln aus einem asiatischen Fachgeschäft beziehen müssen.

Zutaten

  • 150g Gelbe (Ei) Nudeln
  • 4 Garnele
  • 50g Schweinefleisch
  • 1 Limette
  • 1 Ei
  • 3 Knoblauch
  • 1-2 Schalotten
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Schweinebrühe
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Getrocknete Chili
  • 1 EL Austern Suace
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Dunkle Sojasauce
  • Asiatische Grüns wie Grünkohl (obwohl Sie alles Grüne wie Brokkoli verwenden könnten)
Hokkien noodles ingredients
Was wirst du brauchen.

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer anständigen Pfanne, braten Sie den Knoblauch und die Schalotten, bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie.
  3. Wenn das Schweinefleisch fast gar ist, fügen Sie die Garnelen hinzu, gefolgt von den Nudeln und allen Saucen, Schweinebrühe und Zucker.
  4. Einige Minuten heiß und schnell braten.
  5. Fügen Sie Ihr Grün und ein wenig Wasser hinzu.
  6. Drehen Sie die Hitze herunter, knacken Sie ein Ei auf die Nudeln und lassen Sie es eine Minute lang stehen.

Zu Servieren

Pad Mee Hokkien wird traditionell mit Limettenstücken, Zucker, getrockneten Chilis und Schalotten serviert, zusammen mit einem zusätzlichen Gericht aus knusprigem Schweinefleisch, begleitet von Eistee oder Kokosnusssaft.

Bitte probieren Sie dieses Gericht zu Hause, es ist so einfach und es lohnt sich. Ich hoffe, Sie genießen Pad Mee Hokkien von Apple 🍎 Riverside Thai Cooking in Khao Lak.