Jeune chou frit à l’ail et à la sauce de poisson

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Stir fried cabbage

Galam Pri Tod Nam Bplah


Sert 3-4 Cuit en 10 minutes Difficulté FACILE


Cette recette fonctionne à merveille comme plat d’accompagnement. Il est célèbre pour les dîners ou les fêtes de style banquet. J’adore ça avec des ailes de poulet ou des jarrets de poulet.

J’adore ce plat. Il est super simple mais élégant et comprend les saveurs thaïlandaises classiques de l’ail et de la sauce de poisson.

Le chou plus jeune fonctionne mieux car les feuilles sont beaucoup plus souples et délicates. Le secret ici est de garder les feuilles douces et délicates.

La grandeur de cette recette réside dans sa simplicité, suivez les étapes simples et impressionnez à chaque fois avec ce plat.

Ingrédients

1 chou moyen (500g) plus jeune
5-6 gousses d’ail
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de bouillon
1 1/2 cuillère à soupe de sauce de poisson
1 tasse et 1 cuillère à soupe d’huile

Stir fried cabbage ingredients
Ce dont tu auras besoin.

Méthode

  1. Couper le chou en quartiers et éplucher les feuilles
  2. Faites chauffer une tasse d’huile dans un wok, faites-la frire (environ 3 minutes) jusqu’à ce qu’elle soit juste tendre
  3. Retirer de l’huile et bien égoutter en laissant une cuillère à soupe d’huile dans le wok, ajouter l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et égoutter
  4. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’elle soit chaude
  5. Ajouter la sauce de poisson à l’extérieur du wok
  6. Ajouter le bouillon et le sucre, bien mélanger jusqu’à incorporation
  7. Remettez le chou et l’ail dans le wok, faites sauter pendant 1 minute en veillant à bien enrober toutes les feuilles

Servir

Servir sur une assiette ou dans un bol peu profond avec un plat principal ou comme plat de style salade pour une fête.

J’espère que vous apprécierez mon Galam Pri Tod Nam Bplah par Apple 🍎 Riverside Thai Cooking Khao Lak.

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